Restaurant Troisgros
Le célèbre restaurant Troisgros est classé trois étoiles au guide Michelin, et ce depuis 1968. Cette histoire de famille se décline depuis quatre générations. La relève de Michel Troisgros est assurée avec ses deux fils, César et Léo. Le nouvel établissement,
Le Bois sans feuilles, apres le restaurant historique face à la gare de Roanne, se situe dans la campagne environnante, à Ouches, dans un vaste domaine avec jardin potager. Cesar Troisgros y cultive la fève d Auvergne, à partir de semences paysannes pour préserver cette variété ancienne, rustique et régionale.
Restaurant Troisgros, France
The famous gastronomic restaurant Troisgros has been awarded three stars in the Michelin guide since 1968. This family history has been handed down through four generations. Michel Troisgros is taken over by his two sons, Cesar and Leo. The new establishment, Le Bois sans feuilles, after the historic restaurant opposite the Roanne train station, is located in the surrounding countryside, in Ouches, in a vast estate with a vegetable garden. Cesar Troisgros grows feve d'Auvergne in the estate's vegetable garden, using farmers' seeds to preserve the original and regional variety.
