L'ART DE VIVRE AUTREMENT -1 - OLIVIER UN VEGAN ENGAGÉ
Le véganisme implique de faire respecter les droits des animaux et de les considérer comme des êtres sentients. La place de l'homme n'est plus au centre de l'univers mais parmi toutes les espèces animales. Les vegan refusent toute exploitation d'origine animale et revendiquent la fermeture des abattoirs. C'est un mode de vie à la recherche d'une relation apaisée avec le vivant. En France, ils représentent à peine 0,5 % de la population. Ils sont généralement peu appréciés par la population qui les juge extrêmes dans leur schéma de pensées. Au pays du patrimoine gastronomique, s'attaquer à notre assiette paraît anticonformiste et remet en cause toute une filière agricole et industrielle. Ainsi, devenir vegan c'est bousculer un ancrage historique au risque d'être marginalisé : « Ce sont les autres qui nous enferment dans une communauté », dixit Olivier. Pourtant, environ 340 000 personnes ont choisi une vie plus éthique en changeant leur habitudes alimentaires, leur mode de consommation et parfois en repensant leur place dans la société, tel que Olivier, devenu vegan lorsqu'il comprit que notre société consumériste avait dépassé ses limites.
OLIVIER, VEGAN ENGAGÉ À 32 ANS
Olivier était un gros mangeur de viande. Entre copains, ils se retrouvaient régulièrement dans des restaurants spécialisés en viande pour se partager d'énormes côtes de b?uf. C'était un rituel, mais comme l'explique Brigitte Gothière, co-fondatrice de l'association L214, « On ne naît pas vegan, on le devient ». En 2004, à l'occasion d'un méchoui auquel il est invité, il assiste à la mise à mort d'une chèvre. Sans le savoir encore, la brèche s'est ouverte à ce moment-là. Brèche qui le conduira à se poser de plus en plus de questions au fil du temps sur le statut de l'animal. C'est en 2013 que le déclic se fait réellement. Invité par son cousin agriculteur au Salon de l'agriculture, Olivier trouve intéressant d'y emmener son fils Jules alors âgé de 2 ans. Mais cette fois-ci, lors d'une vente aux enchères de vaches il comprit que l'animal vivant ne représente qu'une carcasse. Il commence alors à s'intéresser à la cause animale et lit différents ouvrages. Il part en quête d'un nouveau rapport à la nature et décide de vivre autrement pour en tirer un bénéfice personnel et solidaire.
Il devient vegan en 2014. La transition est difficile pour lui, tellement il est enraciné dans ses habitudes, ainsi que pour son entourage. Il doit apprendre à changer progressivement son alimentation. Il vit une dissonance entre sa pensée, qui refuse de manger des animaux, et son appétence pour la viande et le fromage. La même année, il se rapproche en tant que bénévole d'associations vegan, dont L214. Alors qu'il travaille en tant que responsable logistique dans l'événementiel sa vie bascule en 2016 lorsque l'association L214 l'embauche à temps plein. Il se fait de nouveaux amis et rencontre Charlotte, en 2018, également vegan. Ils rêvent tous les deux de nature et veulent quitter Paris. Ils le font en 2019 et se marient la même année.
En 2020, loin de la métropole, ils continuent à militer pour les droits des animaux et à faire de leur quotidien un art de vivre.
LE DÉCLIC
Olivier prend conscience de la souffrance infligée aux animaux en 2013 au Salon de l'agriculture : « Les vaches qui étaient vendues aux enchères étaient vivantes, mais considérées déjà comme mortes. On les vend au poids, moins ce qui ne peut se vendre. Je me suis projeté à leur place. Je n'ai pu m'empêcher de les comparer aux esclaves ».
THE ART OF LIVING DIFFERENTLY - 1 - OLIVIER A COMMITTED VEGAN
Veganism involves upholding the rights of animals and treating them as sentient beings. Man's place is no longer at the center of the universe but among all animal species. The vegans refuse any exploitation of animal origin and demand the closure of slaughterhouses. It's a way of life in search of a peaceful relationship with the living. In France, they represent barely 0.5% of the population. They are generally little appreciated by the population, who consider them to be extreme in their way of thinking. In the land of gastronomic heritage, attacking our plate seems non-conformist and calls into question an entire agricultural and industrial sector. Thus, to become vegan is to shake up a historical anchor at the risk of being marginalized: "It's others who lock us into a community", says Olivier. However, some 340,000 people have chosen a more ethical life by changing their eating habits, their consumption patterns and sometimes by rethinking their place in society, such as Olivier, who became vegan when he realized that our consumerist society had exceeded its limits.
OLIVIER, A COMMITTED VEGAN AT THE AGE OF 32
Olivier was a big meat-eater. With friends, they regularly met in meat restaurants to share huge prime ribs. It was a ritual, but as Brigitte Gothière, co-founder of the L214 association, explains, "You're not born vegan, you become one". In 2004, on the occasion of a Mechoui to which he was invited, he witnessed the killing of a goat. Without knowing it yet, the breach opened at that moment. A breach that?ll lead him to ask himself more and more questions over time about the animal's status. It's in 2013 that the trigger really comes into play. Invited by his farmer cousin to the International Agricultural Show, Olivier found it interesting to take his son Jules, then aged 2, to the show. But this time, during a cow auction, he understood that the living animal is only a carcass. He then began to take an interest in the animal cause and read various books. He goes in search of a new relationship with nature and decides to live differently for his own personal benefit and solidarity.
He becomes a vegan in 2014. The transition is difficult for him, so deeply rooted in his habits, as well as for those around him. He must learn to gradually change his diet. He experiences a dissonance between his thoughts, which refuse to eat animals, and his appetite for meat and cheese. In the same year, as a volunteer, he gets closer to vegan associations, including L214. While working as a logistics manager in the event industry, his life changed in 2016 when L214 hired him full time. He makes new friends and in 2018 he meets Charlotte, who is also vegan. They both dream of nature and want to leave Paris. They do so in 2019 and get married the same year.
In 2020, far from the metropolis, they continue to campaign for animal rights and make their daily life an art of living.
THE CLICK
Olivier becomes aware of the suffering inflicted on animals in 2013 at the International Agricultural Show: "The cows that were sold at auction were alive, but already considered dead. We sell them by weight, less what cannot be sold. I projected myself in their place. I couldn't help comparing them to slaves."
