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Laurence et Gilles, L’autonomie alimentaire dès la première année d’installation
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Laurence et Gilles sont installés au coeur du Lot dans une maison au milieu d’un terrain de 5 hectares. Le couple m’accueille fin juillet 2020 en pleine canicule. Malgré la chaleur écrasante de ces journées d’été, je suis très enthousiasmée par cette rencontre. J’ai hâte de découvrir comment iels concrétisent leur envie d’une autonomie alimentaire la plus totale. Sur ce sujet, c’est la démarche la plus radicale que je rencontre alors je suis impatiente de découvrir son fonctionnement. Une fois arrivée chez Laurence et Gilles, je ressens immédiatement toute la passion et la motivation qu’iels investissent dans ce choix de vie, ainsi que la modestie du couple vis-à-vis de tout le travail et les savoirs-faire qu’iels développent. Leur lieu de vie est composé de forêts (principalement des châtaigniers), de parcelles dédiées aux animaux et d’autres aux potagers. En achetant cette propriété il y a 12 ans, iels font le choix de ne plus avoir d’emplois. Leur objectif est clair dès le départ : devenir autonomes d’un point de vue alimentaire dès la première année d’installation. Grâce à l’énorme travail qu’iels déploient sur le terrain depuis leur arrivée, Gilles et Laurence se suffisent de leurs diverses productions.
Laurence and Gilles, Food autonomy from the first year of installation
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Laurence and Gilles are settled in the heart of the Lot in a house in the middle of a 5-hectare plot of land. The couple welcomed me at the end of July 2020 in the middle of a heatwave. Despite the crushing heat of these summer days, I am very excited by this meeting. I can't wait to find out how they are making their desire for total food autonomy a reality. On this subject, it is the most radical approach that I have encountered so I am eager to discover how it works. Once I arrive at Laurence and Gilles's, I immediately feel all the passion and motivation that they invest in this choice of life, as well as the modesty of the couple with regard to all the work and know-how that they develop. Their living space is made up of forests (mainly chestnut trees), plots dedicated to animals and others to vegetable gardens. By purchasing this property 12 years ago, they made the choice to no longer have jobs. Their goal was clear from the start: to become self-sufficient from a food point of view from the first year of installation. Thanks to the enormous amount of work they have been doing in the field since their arrival, Gilles and Laurence are self-sufficient from their various productions. Images taken from my book "In search of autonomy".
