Eleveurs et Fromagers, savoirs faire Français
Depuis 2020, Delphine Georgelet a pris la suite de son père avec une volonté d’aller encore plus loin vers une autonomie complète tout en apportant des solutions écologiques aux problématiques de demain.
Aujourd’hui, l’exploitation compte plus de 500 chèvres, emploie une dizaine de salariés et confectionne 10 fromages de chèvre différents. Du célèbre Chabichou du Poitou à la Tome de chèvre en passant par le non moins célèbre Mothais sur feuille.
Trois générations, trois destins se succèdent à Villemain pour vous faire goûter des fromages riches d’histoire.
Les chèvres sont nourries à partir des céréales et des fourrages produits sur l'exploitation. Les rations sont adaptées aux besoins des animaux en fonction de leur âge et de leur niveau de lactation.
La traite a lieu 365 jours par an et deux fois par jour, matin et soir à l'aide d'un roto (robot de traite) de 40 places. La totalité du lait produit est transformée en fromage. Au cours du tarissement (absence naturelle de lait), la traite est stoppée pendant 2 mois.
Les chevrières prennent soin des chèvres avec douceur et attention. Le bien-être animal est essentiel, c'est pour cela que les soins prodigués sont réalisés à l'aide d'huiles essentielles.
Les chèvres ne sont pas écornées.
Breeders and Cheesemakers, French know-how
Since 2020, Delphine Georgelet has taken over from her father with a determination to go even further towards complete autonomy, while providing ecological solutions to tomorrow's issues.
Today, the farm has over 500 goats, employs around ten staff and makes 10 different goat cheeses. From the famous Chabichou du Poitou to Tome de chèvre and the no less famous Mothais sur feuille.
Three generations, three destinies succeed one another at Villemain to give you a taste of cheeses rich in history.
The goats are fed on cereals and forage produced on the farm. Rations are adapted to the needs of the animals according to their age and lactation level.
Milking takes place 365 days a year, twice a day, morning and evening, using a 40-place roto (milking robot). All the milk produced is processed into cheese. During the dry period (natural absence of milk), milking is stopped for 2 months.
The goatherds care for the goats with gentleness and attention. Animal welfare is essential, which is why the goats are cared for using essential oils.
The goats are not dehorned.
