Cyprien : le pro du sucre de canne
Installe avec sa femme Honorine dans un minuscule village du Costa Rica, Cyprien fabrique artisanalement du sucre de canne.
Il recolte la canne a sucre dans les champs qui jouxtent sa maison et broie la plante dans une meule en pierre posee au milieu de son jardin.
Une mule actionne le mecanisme de la meule en tournant autour dans le sens des aiguilles d une montre. Cyprien recupere ensuite le sucre de canne, le conserve jusqu a maturation a la maison avant de le vendre au village.
Cyprien: the pro of cane sugar
Settled with his wife Honorine in a tiny village in Costa Rica, Cyprien makes cane sugar by hand.
He harvests the sugar cane in the fields next to his house and grinds the plant in a stone millstone in the middle of his garden.
A mule activates the mechanism of the millstone by turning it clockwise. Cyprien then collects the cane sugar, preserves it until it matures at home before selling it to the village.
