Sur les pas de Roger, Bouilleur Ambulant
Roger Pompougnac,77 ans, est bouilleur ambulant : il transforme les fruits en liqueur d'alcool comme l'alchimiste le plomb en or. Précédé de son alambic, il court la campagne d'octobre à mai, passant d'un hameau à l'autre sans jamais se retourner. Partout, les clients l'attendent avec la même impatience non dissimulée. Roger, le Messie, ne multiplie pas les pains, mais les litres de d'alcool de poire, de raisins, de cerises ou encore de pomme. Ses tarifs ont l'avantage d'être raisonnables.
Le métier de bouilleur n'est pas de tout repos. Il faut aimer la boue, les herbes folles, les mains qui collent à cause du sucre qui dégueule de l'alambic en ébullition. Mais la chaleur des hommes, les poignées de main viriles au pied de la caravane et le respect de la parole donnée font oublier la pénibilité de l'ouvrage. Trente ans que l'alambic continue de siffler pour Roger Pompougnac.
Following in Roger's footsteps, a walking distiller
Roger Pompougnac, 77 years old, is a travelling distiller: he transforms fruit into alcoholic liquor like the alchemist turns lead into gold. Preceded by his still, he runs the countryside from October to May, passing from one hamlet to another without ever turning around. Customers everywhere are waiting for him with the same unashamed impatience. Roger, the Messiah, does not multiply breads, but litres of pear alcohol, grapes, cherries or even apple. Its rates have the advantage of being reasonable.
The job of a boilermaker is not an easy one. You have to love the mud, the crazy herbs, the sticky hands because of the sugar that puffs up from the boiling still. But the warmth of the men, the virile handshakes at the foot of the caravan and the respect of the word given make us forget the difficulty of the work. Thirty years since the still continued to whistle for Roger Pompougnac.
