Criblage d'Huitres dans l'entrepôt des "Vergers de Normandie".
Dans l'entreprise familiale "les Vergers de Normandie", à Saint-Vaast-la-Hougue, Cyril, Max, Martin, Yohann et Gui font ce que l'on nomme le crible. Ils vont trier par taille et par poids les huîtres pour les remettre à la mer le lendemain. Il faut en général 3 à 4 ans pour qu'une huître soit de bonne taille pour être vendable. Destinés aux consommateurs français et étranger, le savoir-faire mêlé aux avancées techniques industrielles, permettent un travail rapide et précis.
Screening oysters in the "Vergers de Normandie" warehouse.
At the family business "les Vergers de Normandie", in Saint-Vaast-la-Hougue, Cyril, Max, Martin, Yohann and Gui are doing what's known as the sifting. They sort the oysters by size and weight, and return them to the sea the next day. It generally takes 3 to 4 years for an oyster to reach a saleable size. Aimed at consumers at home and abroad, our know-how, combined with advanced industrial techniques, enables us to work quickly and accurately.
