STAGE DE JEUNE ET RANDONNEE
Les retraites de jeûne-randonnée : une nouvelle tendance touristique en France.
Clemens Hesse, d'origine allemande, a créé le "Chemin de la Santé" en 2012. Nutritionniste de formation, il propose des retraites de jeûne et de randonnée dans différents lieux en France. Le jeûne dure 5 jours et est de type "Buchinger", du nom du médecin allemand qui l'a développé. Ce type de jeûne limite l'apport à des jus de fruits, des tisanes, de l'eau et du miel pour un apport calorique quotidien d'environ 250 kcal (l'apport recommandé pour un adulte est d'environ 2400 kcal par jour). Nous avons suivi un groupe de 16 personnes venues jeûner au Monastère de Ségriès en Provence. En moyenne, 50% des participants sont des primo-jeûneurs et 50% sont des personnes qui ont déjà essayé de jeûner chez eux ou de manière encadrée, comme c'est le cas ici. Beaucoup ont été encouragés à venir par des amis qui ont déjà essayé. Certains sont à la recherche de solutions alternatives pour améliorer leurs problèmes de santé. Le jeûne est censé aider à réduire les inflammations. Personne ne mentionne la perte de poids comme motivation principale, mais tous s'accordent à dire que perdre 2 à 3 kg "ne fait jamais de mal". Un programme bien établi rythme la semaine. Les jeûneurs commencent chaque jour à 8h30 par un réveil musculaire orchestré par Johanna, une naturopathe de 36 ans, qui prend en charge les participants tout au long de la semaine. Après un ou deux verres de jus de fruits, le groupe entame la randonnée quotidienne dans le cadre magnifique des Gorges du Verdon. De retour au monastère vers 14h, les randonneurs peuvent passer leur après-midi comme ils le souhaitent. Certains soins sont proposés en option comme les massages du visage, la réflexologie ou la physiologie. Ces soins s'ajoutent au coût des retraites, qui s'élève à près de 1 200 euros par semaine et par personne (transport non compris).
En fin de journée, Johanna anime des conférences thématiques. Elles donnent quelques clés pour comprendre ce qui se passe dans leur corps pendant le processus de jeûne. Les jeûneurs sont ensuite invités à prendre le bouillon clair quotidien. Comment se sentent les jeûneurs après deux ou trois jours sans manger ? La plupart d'entre eux ont le sourire aux lèvres chaque matin. Rares sont ceux qui se sentent mal à l'aise face au manque de nourriture. Sur 16 stagiaires, seuls deux ont des difficultés le troisième jour du jeûne, qui est considéré comme le plus difficile. Le soir du cinquième jour du jeûne, les participants se retrouvent dans la salle à manger où ils prennent habituellement leur bouillon. Cette fois, de grandes corbeilles de fruits sont placées sur la table. Chaque stagiaire peut prendre le fruit qu'il a préalablement indiqué sur une feuille de "rupture du jeûne". Le moment est solennel. Certains stagiaires n'ont pas d'appétit et ne terminent pas leur fruit. D'autres en prennent un de plus. Un banquet frugal met fin à la retraite de jeûne et de randonnée. Dans le taxi qui ramène les participants à la gare, on sent la fatigue qui vient d'une semaine chargée et inhabituelle. Les paysages défilent, tantôt on aperçoit une terre ocre labourée, tantôt des champs de lavande qui attendent de refleurir au printemps prochain.
YOUTH TRAINING AND HIKING
Fasting-hiking retreats: a new touristic trend in France.
Clemens Hesse, of German origin, created "Chemin de la Santé" in 2012. Nutritionist by training, he offers fasting and hiking retreats in various locations in France. The fasting lasts for 5 days and is of "Buchinger" type, named after the German doctor who developed it. This type of fasting limits the intake to fruit juices, herbal teas, water and honey for a daily caloric intake of about 250 kcal (the recommended intake for an adult is about 2400 kcal per day). We followed a group of 16 people who came to fast at the Monastère de Ségriès in Provence. On average, 50% of the participants are first-time fasters and 50% are people who already tried to fast at home or in a supervised manner, as it is the case here. Many were encouraged to come by friends who already tried it. Some are looking for alternative solutions to improve health problems. Fasting is supposed to help reduce inflammation. No one mentions weight loss as the main motivation, but all agree that losing 2 to 3 kg "never hurts". A well-established schedule sets the rhythm of the week. The fasters start each day at 8.30 am with a muscular awakening orchestrated by Johanna, a 36-year-old naturopath, who takes care of the participants throughout the week. After a glass or two of fruit juice, the group starts the daily hike in the magnificent setting of the Gorges du Verdon. Back at the monastery around 2pm, the hikers can spend their afternoon as they wish. Some treatments are offered in option such as facial massages, reflexology or physiology. These treatments are in addition to the cost of the retreats, which amounts to nearly 1,200 euros per week per person (transport is not included).
At the end of the day, Johanna leads thematic conferences. They give some keys to understand what is happening in their bodies during the fasting process. The fasters are then invited to have the daily clear broth. How do the fasters feel after two or three days without eating? Most of them have a smile on their face every morning. Few people feel uncomfortable with the lack of food. Out of 16 trainees, only two have difficulties on the third day of the fast, which is considered to be the most difficult. On the evening of the fifth day of the fast, the participants meet in the dining room where they usually take their broth. This time large baskets of fruits are placed on the table. Each trainee can take the fruit that he or she had previously indicated on a "breaking the fast" sheet. The moment is solemn. Some trainees do not have an appetite and do not finish their fruit. Others take one more. A frugal banquet brings the fasting and hiking retreat to an end. In the taxi that takes the participants back to the train station, we can feel the tiredness coming from a busy and unusual week. The landscapes pass by, sometimes we can see a ploughed ochre earth, other times fields of lavender waiting to bloom again next spring.
