Florian, Ancien conseiller devenu coutelier à Biot
France, Biot, 2022-10-11. Reportage avec Florian Gaillard, coutelier dans son atelier situé à Biot, dans le sud de la France. Après des années passées dans le conseil aux entreprises, Florian a décidé de se reconvertir dans l'artisanat et plus particulièrement dans la coutellerie.
Florian, Former consultant turned cutler in Biot
France, Biot, 2022-10-11. Reportage with Florian Gaillard, cutlery maker in his workshop located in Biot, in the south of France. After years spent in business consulting, Florian decided to reconvert to the craft and more particularly to cutlery.
