Le travail de la vigne, élevage du vin et laboure
La vinification est faite, il est temps de décuver les vins et les mettre en tonneaux pour l’élevage qui se fera pendant tout l’hiver. Le Domaine Chevrot est en Bio certifié, le choix de faire le laboure avec un cheval est pour Pablo et Vincent une évidence.
Vineyard work, wine-making and ploughing
Once the vinification is complete, it's time to decant the wines and put them into barrels for ageing, which will take place throughout the winter. Domaine Chevrot is certified organic, and the choice of ploughing with a horse is an obvious one for Pablo and Vincent.
