La Renaissance de la Vanille Bourbon #pourGEO (Bastien Doudaine)

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Bastien Doudaine

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La Renaissance de la Vanille Bourbon #pourGEO

"Le fruit de la Vanilla Planifolia qui pousse sur l'île faire tourner la tête des chefs du monde entier. Problème : la filière souffre de la concurrence... et du changement climatique. Enquête à l'ombre des lianes." GEO France, octobre 2022, texte de Sébastien Desurmont.

Extrait du travail réalisé en commande pour GEO France sur l'île de la Réunion. Compléments :

- Louis Leichnig et son fils Geoffrey

- La famille Roulof à Saint-André

- Bertrand Côme et la Vanilleraie (domaine du Grand Hazier)

- Fabiola Chrysot et la coopérative ProVanille

- Carine Charron et le CIRAD

- Eva Annibal et sa recette du canard à la vanille