Yannick Lohou, chef Français au Nobu restaurant de Varsovie
Le restaurant Nobu, fer de lance de la marque Nobu Hospitality ouvert en juillet dernier en plein coeur de Varsovie, est dirigé par le chef Yannick Lohou. D'origine bretonne, il a acquis notamment l'expérience au Nobu Hotel Barcelona et prépare fidèlement avec son équipe les classiques de la carte du Nobu.
Le Restaurant du Nobu Hotel Warsaw est le 46ème restaurant de la marque de luxe Nobu Hospitality, fondée par Nobu Matsuhisa, Robert de Niro et Meir Teper.
La recherche permanente de la qualité et du goût garantit le niveau le plus élevé possible dans tous les restaurants Nobu. Cela signifie que les ingrédients clés, tels que le riz ou la sauce soja, sont spécialement produits pour le Nobu au Japon. Offrir une qualité très élevée est donc possible, grâce à l'échelle mondiale des commandes des matières premières. La qualité passe aussi par la formation de l'èquipe qui a demandé un très grand investissement en temps.
Dans la cuisine imaginée par Nobu, les éléments phares sont les ingrédients et la manière dont ils se combinent avec les sauces. Plus de 150 sauces à disposition...
Yannick Lohou, French chef at the Nobu restaurant in Warsaw
The Nobu restaurant, the spearhead of the Nobu Hospitality brand opened last July in the heart of Warsaw, is run by chef Yannick Lohou. Originally from "Bretagne", Yannick gained experience at Nobu Hotel Barcelona and now faithfully prepares the classics of the Nobu menu with his team.
The Restaurant at Nobu Hotel Warsaw is the 46th restaurant of the luxury brand Nobu Hospitality, founded by Nobu Matsuhisa, Robert de Niro and Meir Teper.
The constant pursuit of quality and taste ensures the highest possible standard in all Nobu restaurants. This means that key ingredients, such as rice or soy sauce, are specially produced for Nobu in Japan. Offering the highest quality is therefore possible, thanks to the worldwide ordering of raw materials. Quality is also achieved through the training of the team, which required a very large investment of time.
In the kitchen imagined by Nobu, the key elements are the ingredients and the way they are combined with the sauces. More than 150 sauces available...
