La fabrication du sirop d'érable
La saison des sucres commence lorsque les températures diurnes se situent au-dessus de zéro degré Celsius tout en restant sous le point de congélation la nuit, elle dure entre 4 et 6 semaines au printemps. A ce moment là, les cabanes à sucre s'activent pour transformer l'eau d'érable recueilli via un système de tubulures en sirop d'érable. L'eau passe dans un évaporateur pour concentré le sucre, il faut en moyenne 40 litres d'eau pour fabriquer un litre de sirop d'érable.
Making maple syrup
The sugar season begins when daytime temperatures are above zero degrees Celsius while remaining below freezing at night, it lasts between 4 and 6 weeks in spring. At this time, the sugar shacks are busy transforming the maple sap collected via a system of tubing into maple syrup. The water passes through an evaporator to concentrate the sugar; it takes on average 40 liters of water to make one liter of maple syrup.
